ТАБУЛЕ С БУЛГУРОМ Приобщайся к армянской кухне! Пробуй вкусный салат! Табуле с булгуром — салат, очень популярный в восточных странах. На родине блюдо подают на больших листьях салата. Вместе с зеленым луком в салат можно добавить немного свежих листьев мяты и петрушки. Они придадут блюду свежесть. Традиционно табуле заправляют оливковым маслом с лимонным соком. Несмотря […]
Люля-кебаб — -история и особенности Кебаб – мясное блюдо, популярное на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Точно определить его родину сложно, все потому, что оно имеет множество разновидностей. С персидского языка, кебаб переводится как «жареное мясо». А способ приготовления этого жареного мяса у разных народов свой. Люля-кебабом называют рубленое мясо, нанизанное на шампур и […]
Шашлык по-армянски поражает своим вкусом, но имеет тонкости в приготовлении. Самые ответственные шаги – выбор мяса и заготовка маринада. Без этого правильного шашлыка по-армянски не получится.Называется армянский шашлык – хоровац. Готовят его на раскаленных углях. Традиционно армянский шашлык делают из свинины
Наверное, бессмысленно пытаться сейчас установить страну, где приготовили первый в мире шашлык. Люди, едва научившись добывать огонь, начали готовить на нем мясо. Но, вероятнее всего, это блюдо, в современном понимании, начали готовить В АРМЕНИИ, где сложились оригинальные традиции приготовления мяса В армении с древних времен готовят овощные шашлыки – из картофеля, томатов, перцев и цукини. […]
Реку Аракс, самую большую и протяженную реку в Армении, часто уважительно называют Мать-Аракс («Майр -Аракс»). Упоминания о ней можно обнаружить даже в Библии. Аракс течет через всю территорию Армянского нагорья и впадает в Каспийское море. Фауна реки весьма богата, здесь водится форель, которая просто восхитительна на вкус.
Древнейшая, сохраняющая традиции, многокомпоненная, обладающая разнообразием вкусовых и ароматических оттенков — это об армянской кухне. Многогранность вкусов мы постигали всеми возможными способами — в кафе, ресторанах, в домашних застольях, а также покупая то одно, то другое на рынках, в магазинах и супермаркетах. «Лаваш и совесть… Такое сочетание — не метафора, не удачный художественный образ: армяне […]
Арарат — гора, в тени которой сформировалась и века жила армянская нация. Еще в дохристианские времена армяне верили, что гору населяют духи, боги и драконы-виршапы. Однако настоящим священным символом армянского народа Арарат стал с принятием в III века армянами христианства. Ведь по библейскому сказанию, именно на эту гору пристал после великого потопа праведник Ной на […]